Dégustation le monde germanique

Description du service

La dégustation de vins allemands et autrichiens met en valeur des vins raffinés et élégants, issus de terroirs variés et de cépages traditionnels. En Allemagne, la région de la Moselle est célèbre pour ses Rieslings, des vins blancs d'une grande finesse, offrant des arômes de fruits à noyau, de fleurs et des notes minérales. Le Rheingau, avec ses pentes ensoleillées, produit également des Rieslings aux saveurs plus intenses et complexes, avec des touches de miel et de citron. L’Allemagne est aussi connue pour ses vins rouges, notamment le Spätburgunder (Pinot Noir), qui révèle des arômes délicats de cerise et de sous-bois. En Autriche, les vins blancs dominent avec des cépages comme le Grüner Veltliner, qui offre des vins frais et épicés, avec des notes de poivre blanc et de fruits à chair blanche. La région de Wachau, au bord du Danube, est particulièrement réputée pour ses Grüner Veltliner et Riesling, qui se distinguent par leur équilibre et leur minéralité. Les vins rouges autrichiens, bien que moins connus, notamment ceux produits à partir du cépage Blaufränkisch, présentent des arômes fruités et épicés, avec une belle structure. Les deux pays, avec leurs microclimats et terroirs variés, offrent une grande diversité de styles, allant des vins frais et légers aux plus riches et complexes, révélant la richesse de la viticulture germanophone.